אירוח חלבי

עלות הקורס 180 ש"ח

אורנית עובדיה

שף ומנהלת קולינרית

מה תלמדו בקורס?

01/

סדנת פסטה

תקבלו הסבר על חומרי הגלם. תלמדו כיצד מייצרים לבד פסטה, ולמה זה לא מורכב. תכירו את בצק הפסטה, ותלמדו לצבוע את הבצק ברכיבים טבעיים.

עבודה עם מכונת פסטה, ולמה כדאי שתהיה לנו מכונת פסטה בבית.

תלמדו להכין מליות עשירות לרביולי או טורטליני, וסוגי רטבים. תלמדו גם איך לנצל את שאריות המלית ולהפוך אותה למנה נוספת! תלמדו גם את אופן הבישול המדוייק של הפסטה, אל דנטה. ותלמדו לייצר פסטה בדיוק כמו במסעדה!

וגם בונוס:

תלמדו אילו עוד שימושים יש למכונת הפסטה (הרבה מאוד!)

02/

סדנת מאפים חלביים

עוגת שמרים מלוחה – מאפה שמרים במילוי פסטו, עגבניות מיובשות וגבינות. תכירו אותו במגוון פרזנטציות אופציונאליות. תלמדו את הטכניקות המקצועיות של בצק שמרים מקצועי השימושי למאפים רבים נוספים, גם בשריים, חלביים ופרווה.

תלמדו מה התפקיד של כל רכיב בבצק, כדי להבין איך מתנהג בצק שמרים מקצועי. תכירו אופציות רחבות של מליות נוספות.

היכרות עם בצק הפילו,  תכירו כללי יסוד כיצד הוא מתנהג, ולמה הוא כל כך נוח ומאפשר לפתח אותו להרבה מאוד וריאציות. תכירו את היתרונות שלו, ותתנסו במספר פרזנטציות שונות שייצרו לכם אפשרויות רחבות מאוד, עם מליות שונות.

וגם בונוס:

תכירו גם אפשרויות כיצד להמיר מצרכים במתכון למצרכים בריאים.

03/

מנת הדגל במסעדה

דג דניס /לברק לצד ריזוטו איטלקי

המנה הכי מבוקשת במסעדות, במטבח שלכם.

נלמד לפלט דג, טכניקת עבודה נכונה עם דגים בכלל, וטיפים כיצד בוחרים דג.

בסדנה הדיגיטלית תלמדו את כל הסודות איך לעשות ריזוטו מקצועי ולא דייסתי.

וגם בונוס:

כיצד בוחרים דג, ומאחסנים אותו בצורה נכונה.

משך הקורס: 3 שיעורים

מה קורה בקורס?

תביאו את המסעדה החלבית אליכם הביתה!

סדנת אירוח חלבית דיגיטלית – לאירועים, לחג ולבית. סדנה שתביא אליכם הביתה את המנות מהמסעדה ליישום במטבח שלכם.

סדנה בת שלושה פרקים, עם מבנה מלא של אירוח חלבי, דגים, תוספות, מאפים וסדנת פסטה מקצועית.

מה יוצא לי מזה?

בסדנה הדיגיטלית, תקבלו הרבה מאוד טכניקות מקצועיות ופרקטיקה כיצד לעבוד עם חומרי הגלם שנעשה בהם שימוש, כל טכניקה ומתכון יאפשרו לכם לפתח אותם לעוד הרבה מאוד וריאציות ופרזנטציות נוספות.

למי מתאים הקורס?

סדנה שהיא חובה לחובבי החלבי.

איך זה עובד?

לאחר התשלום בתוך 12 שעות יישלח אליך מייל עם פרטי התחברות לקורס 

מה אם יש לי חסימה?

הסדנה תהיה זמינה לך לכל החיים, כך שגם אם שכחת משהו ניתן לצפות שוב.

מה עוד?

ניתן לקבל את הקורס כלינק לגוגל דרייב.

המלצות

המנות מהממות

היי אורנית

היה ממש כיף הסדנא הדיגיטלית

את מסבירה שם מעולה!!

קצר ולעניין!

המנות מהממות ונראות סופר שוות

— לאה —

אורנית עובדיה

< קצת על אורנית

זה מה שתלמדו להכין 

ריזוטו
מאפה שמרים
פסטה
מאפה שמרים
מאפה שמרים
מאפה פילו
מאפה פילו

עדיין בהתלבטות? צרו קשר 

רוצה לקבל 10% הנחה ברכישה הראשונה באתר?

הרשמו למועדון הלקוחות שלנו!

©כל הזכויות שמורות לבעלי האתר חכמולוג